腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)狀況直接影響治療效果與康復(fù)進(jìn)程。合理的營(yíng)養(yǎng)支持能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，更好地耐受治療副作用，提高生活質(zhì)量并延長(zhǎng)生存期。

營(yíng)養(yǎng)重要性

腫瘤生長(zhǎng)會(huì)消耗大量能量與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致患者營(yíng)養(yǎng)不良。營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使身體虛弱、免疫力下降，增加感染風(fēng)險(xiǎn)，還可能迫使治療中斷或減量，影響療效。而良好的營(yíng)養(yǎng)可維持體重與肌肉量，減少治療并發(fā)癥，促進(jìn)身體恢復(fù)。

營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)

能量：依據(jù)患者年齡、性別、身高、體重、活動(dòng)水平及病情確定。一般來說，腫瘤患者能量需求比正常人高20% - 30%。例如，一位60公斤的成年男性患者，每天大約需攝入1800-2200千卡熱量。

蛋白質(zhì)：有助于修復(fù)組織、增強(qiáng)免疫力。應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類、奶制品等。每天每公斤體重需攝入1.2-2.0克蛋白質(zhì)，即 60 公斤患者每天需 72 - 120 克蛋白質(zhì)。

脂肪：選擇不飽和脂肪酸豐富的橄欖油、魚油、堅(jiān)果等，限制飽和脂肪酸與反式脂肪酸攝入。脂肪供能占總能量的20%-30%為宜。

碳水化合物：以全谷物、薯類、蔬菜等富含膳食纖維的食物為主，減少精制谷物與添加糖攝入。碳水化合物供能占總能量的50%-65%。

維生素與礦物質(zhì)：保證攝入充足的各類維生素和礦物質(zhì)，多吃新鮮蔬果。例如，維生素 C、E 有抗氧化作用；鋅、硒等對(duì)免疫功能重要。

飲食原則

食物多樣化：每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上。涵蓋谷類、薯類、蔬果、畜禽魚蛋奶、豆類堅(jiān)果等。如早餐有燕麥粥、雞蛋、牛奶、涼拌黃瓜；午餐有糙米飯、清蒸魚、炒時(shí)蔬、豆腐湯；晚餐有紅薯、瘦肉炒青菜、西紅柿雞蛋湯等。

多吃蔬果：每天蔬菜攝入量300-500克，水果200-350克。優(yōu)先選擇深綠色、橙色、紫色等深色蔬果，其富含的抗氧化物質(zhì)有益健康。

適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白：畜禽肉每天40-75克，魚蝦類40-75克，蛋類40-50克，奶類300-500克，豆類及豆制品25-35克。例如，一杯牛奶（約300毫升）、一個(gè)雞蛋、100克魚肉、50克豆腐就是一份優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食譜搭配。

控制油鹽糖：食用油每天25-30克，鹽不超過5克，糖不超過25克。減少在外就餐，避免高油高鹽高糖食物，如油炸食品、腌制食品、糕點(diǎn)飲料等。

特殊情況飲食

食欲減退：少食多餐，增加食物色香味以刺激食欲?？稍趦刹烷g加餐，選擇酸奶、水果、堅(jiān)果、小點(diǎn)心等。例如，將水果切成小塊，搭配酸奶做成水果酸奶沙拉，既美味又開胃。

惡心嘔吐：避免油膩、辛辣、氣味濃烈食物。可在飯前含服生姜片或喝少量姜汁、檸檬水緩解癥狀。嘔吐后用清水漱口，待癥狀緩解后再進(jìn)食清淡易消化食物，如米湯、面湯、饅頭等。

口腔潰瘍、吞咽困難：食物應(yīng)細(xì)軟、易吞咽、易消化，如雞蛋羹、豆腐腦、果蔬泥、肉泥、粥等。避免粗糙、尖銳、辛辣食物，以免刺激口腔與消化道黏膜。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，必要時(shí)借助吸管吸食流食。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

對(duì)于無法從日常飲食中滿足營(yíng)養(yǎng)需求的患者，可在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，如蛋白粉、維生素礦物質(zhì)制劑、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑等。但不能替代正常飲食，且要注意避免過量攝入某些營(yíng)養(yǎng)素導(dǎo)致不良反應(yīng)。

腫瘤患者應(yīng)重視營(yíng)養(yǎng)，通過合理飲食與必要的營(yíng)養(yǎng)支持，提高生存質(zhì)量，為抗擊腫瘤提供有力保障。